ご存じのように舌です。
牛の舌はとても大きいので、普段外に出ている部分と根本の部分でかなり見た目も違います。
刺身で食べるのは根元、焼くのは先の部分が多いようです。
「舌」の読みが「タン」だと思っている子供がいるくらいですが、本当は英語の「tongue」です。
韓国語ではウソルといいます。
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